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    -110度上海發酵低溫復疊冷水機組

    -110度上海發酵低溫復疊冷水機組

    簡要描述:江蘇康士捷冷水機用于固態發酵生產面包、麥芽、酒曲、酒jing飲*、醬油、酒精發酵、豆豉、蘑菇等食品或生產中間原料。

    更新日期:2022-01-20

    訪問次數: 138

    所屬分類:化工行業控溫制冷機組

    廠商性質:生產廠家

    詳情介紹
    品牌JANSJIE/康士捷工作方式風冷式
    恒溫范圍-120℃~300℃℃冷卻方式風冷式
    價格區間面議產地類別國產
    儀器種類一體式應用領域醫療衛生,環保,食品,化工,生物產業

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    發酵面包用江蘇康士捷冷水機!

    發酵麥芽用江蘇康士捷冷水機!

    發酵酒曲用江蘇康士捷冷水機!

    發酵酒jingyin料用江蘇康士捷冷水機!

    發酵醬油用江蘇康士捷冷水機!

    發酵豆豉用江蘇康士捷冷水機!

    發酵蘑菇用江蘇康士捷冷水機!

    傳統上人們利用固態發酵生產面包、麥芽、酒曲、酒*liao、醬油、豆豉、蘑菇等食品或生產中間原料。

    近代研究發現利用固態發酵生產的一些食品中含有生理活性物質,表明了固態發酵在生產這些食品及食品添加劑上有優勢。隨著能源危機與環境問題的日益嚴重,固態發酵技術以其特有的優點引起人們極大的興趣。人們在固態發酵領域的研究及其在資源環境、蛋白質飼料中的應用取得了較大進展,主要表現在生物飼料、生物燃料、生物農藥、生物轉化、生物解毒及生物修復等方面的成功開發應用,為固態發酵的不斷發展提供了強有力支持,為傳統技術發揚光大提供了廣闊的應用前景。


    固態發酵應用

    酒精發酵和乳酸發酵生產葡萄酒

    (1)、破碎和去梗

    破碎:使果肉和果汗分離。

    去梗:果梗有青梗味,除非酒中需要額外增加單寧,才會保留果梗。

    (2)、酒精發酵和

    浸漬

    葡萄破碎去梗后,被輸送到發酵容器中進行發酵,酵母可以由葡萄自身原有的,也可以是人工添加的,發酵過程持續4~10天,葡萄皮中的單寧和色素就滲入葡萄汁里。

    單寧和色素的撮過程就稱為浸漬。浸漬時間從數日到數周不等。酵造單寧含量低、較柔順的“新酒",浸漬時間會很短;釀造可長期收藏的紅酒時,由于需要足夠的單寧,浸漬的時間會很長。(3)、更換容器和壓榨皮渣

    更換容器是為了將皮渣從葡萄原酒中分離,結束浸漬過程。皮渣移出容器后,再經壓榨出酒。從皮渣中壓榨出的葡萄酒顏色較深,單寧含量也較高,味苦澀。

    (4)、乳酸發酵

    紅葡萄酒釀造過程中,通常會進行稱為乳酸發酵的副發酵。副發酵是利用乳酸菌把酒中酸澀的蘋果酸變成較柔順且穩定的乳酸。

    生產味精

    quan世界都采用發酵法生產味精。發酵法生產味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物質,因此味精不是化學合成產品。





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